Glögihetkiä

Pimenevä ja tuulinen lokakuu. Vaahteroissa vielä riemukas ruska. Uunissa vuoden ensimmäiset joulutortut, hellalla tekeytymässä lämmin omenajuoma. Koti tuoksuu anikselta, neilikoilta ja inkivääriltä.

WP_20151209_18_57_48_Pro

Märkä, sysimusta ja kolea marraskuu. Takana kuuden tunnin bussimatka ja kolme konserttia. Kulkunen kilisee lakissa, kimallepaperiin kääritty munankeitin sujahtaa joulupukin turhakelahjakonttiin. Mukien pohjalla manteleita ja rusinoita, kattilassa punainen pikkujoulu, yhden tähden terästeellä.

WP_20151202_10_01_47_Pro

Loskainen, säkkipimeä ja tuulinen joulukuu. Sisäpiha Helsingin keskustassa, lyhtyjen hento valo pienessä telttakatoksessa. Vastapäätä silloinen aviomies, kädessä mukillinen kaupungin parasta glögiä. Mielen täyttää levollisuus ja lämpö.

WP_20141217_18_11_45_Pro

Kylmän kalsea ja jäinen tammikuu. Aamuyö, tähtitaivas ja hiljainen kaupunki. Kaapin perukoilla pullo vuosikertaglögiä. Paksu viltti ja kuuma yömyssy omalla parvekkeella jouluvalojen himmeässä hohteessa.

Myönnetään, glögivatsani on pohjaton. Jos nautit samasta vaivasta, ota talteen tämä:

Omenaglögi (Ohje HS)

1,5 l omenamehua
1 dl ruokosokeria
1 vaniljatanko
2 cm:n pala tuoretta inkivääriä
2 kanelitankoa
1 rkl vihreää kardemummaa
1 pullo valkoviiniä
(1 dl calvadosta tai konjakkia)
keltaisia rusinoita
pistaasipähkinöitä

Kaupan valmisglögit ovat minulle liian makeita, tämä ohje on sopivan napakka. Sokeria on, muttei liikaa. Hauduttele ensin makuliemi. Halkaise vaniljatanko puoliksi ja kaavi siemenet, kuori inkivääri ja paloittele se. Kiehauta omenamehu ja kaikki mausteet, anna hautua noin tunti. Tämän liemen voi tehdä jääkaappiin valmiiksi vaikka paria päivää ennen. Kun on glögihetken aika, siivilöi mausteet pois ja laita liemi takaisin kattilaan. Lisää kattilaan viini ja lämmitä varovasti kuumaksi, älä kiehuta. Lisää lopuksi calvados tai muu mieleinen teräste, jos siltä tuntuu. Ropsauta rusinat ja pähkinät mukin pohjalle ja kaada kuuma juoma päälle.