Yrittäjän kesäloma – miten meni noin niinku omasta mielestä?

On heinäkuinen perjantai. Pinnistelen keskittymisen herpaantumista vastaan ja koettelen tahtoni voimia. Tehtailen blogipostauksia, suollan sometekstejä, ideoin instakuvia ja hakkaan näppäimistöä niin, että pää sauhuaa ja peukaloiden ihoa alkaa polttaa. Lopulta skrollaan kännykän näyttöä nimettömällä, sillä muiden sormenpäiden hermot ovat jatkuvasta hinkkaamisesta hellinä.

Ainakin kymmeneen sähköpostiin pitäisi vielä jaksaa reagoida. Sen jälkeen on käytävä käsiksi kuviin: ladattava muistikortilta edellisen viikon kuvat, valittava parhaat, rajata, korostaa, säätää värimaailmaa ja lopulta siirtää kansioon odottamaan käyttöä. Eivätkä hommat siihen suinkaan lopu.

yrittäjän kesäloma

Aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta, kärpäset pörisevät lasiverannan ikkunoissa ja otsalla helmeilee tuskastuttavan hitaasti etenevien töiden nostattama hiki. Ulkona asteita on yli 20, sisällä melkein tuplasti enemmän. Läppäri huokailee helteessä ja sormeni juoksevat tahmealla näppäimistöllä, kun piiskaan runosuonta pulppuilemaan. Kirjoittaminen vaatii istumalihaksia ja itsepäistä asennetta. Päätän pakertaa vielä tunnin verran. Kaikki tänään tehty on pois huomisen painavasta kuormasta.

Vaikka asiakkaiden sometilien ajastukset onkin helppo valmistella etukäteen, niiden herättämää keskustelua on tarkkailtava tasaisin väliajoin. Omiakin kanavia on päivitettävä, eikä kaikkea mitenkään voi ennakoida. Onneksi isommat projektit, henkilöhaastattelut ja tekstien tarkastukset voivat odottaa syksyyn.

yrittäjän kesäloma

Järvi kahahtaa. Parvi isokoskeloita juoksee pitkin veden pintaa. Annan katseeni levätä hetken ajan vastarannan utuisissa ääriviivoissa ja vilkaisen sitten kelloa. Se on kohta seitsemän, ei ihme, että energia on ehtymäisillään. Suljen tietokoneen, kävelen ulos ja hengitän illan viilentämää ilmaa.

Viimeiseksi, ennen saunaa ja iltauintia otan esiin mustakantisen muistivihon. Kirjaan seuraavalle tyhjälle sivulle huomisen tärkeimmät tehtävät, joista kannattaa aamulla aloittaa.

yrittäjän kesäloma

Laiska töitään luettelee, minulle joskus kommentoitiin, kun kerroin, mitä kaikkea päivieni aikana puuhaan. Sanonta saattaa sopia heihin, jotka tahtovat päteä. Minun hermojani päivien paperille piirtäminen rauhoittaa. Näin paljon olen saanut aikaan, tämän ja tämänkin ranskalaisen viivan voin vetää yli. Tehty, hoidettu, kirjoitettu! Yksinyrittäjän on pakko opetella kehumaan itseään, sillä työyhteisön tsempit ja jaksuhalit jäävät saamatta.

Olen ollut mökillä juhannuksesta asti, mutta yhtäjaksoista lomaa en ole ehtinyt pitää muutamaa päivää pidempään. Kun kesäpäivät vaivihkaa vaeltavat eteenpäin, some pitää otteessaan, enkä onnistu irrottautumaan työhön liittyvistä ajatuksista, lohdutan itseäni sillä, että tämä on ensimmäinen kesäni yrittäjänä. Kukaan ei ole seppä syntyessään, en myöskään minä. Vuoden päästä olen viisaampi, ensi kesänä osaan ennakoida, suunnitella ja priorisoida paremmin – ja merkitä kalenteriin vähintään kahden, ehkä jopa kolmen viikon oikean loman.

yrittäjän kesäloma

Heinäkuun lopulla saan tiedon, että starttirahakaudelle ei myönnetty jatkoa. Tilikirjojen ja ansaittujen eurojen perusteella pärjään jo kuulemma riittävän hyvin. On kai sekin jotain. Nappaan naulakosta mukaani pyyhkeen ja kylpytakin, kaadan lasiini jääkaappikylmää kombuchaa ja kuljen paljain jaloin laiturille. Ihailen laskevaa aurinkoa ja tunnen, kuinka onni hiipii hiljaa viereeni.

Sadepäivän suloiset suklaavohvelit

Olen metsästänyt käytettyä vohvelirautaa reilun vuoden. Keväällä 2018 ravasin yhtenään kierrätyskeskuksessa katselemassa kodinkonehyllyjä – tuloksetta. Uutta en halunnut ostaa, sillä tavaraa on muutenkin tämä maailma pullollaan.

suloiset suklaavohvelit

Viime kesänä kävin viikoittain mökkipaikkakunnan kirpputorilla kyselemässä – turhaan. Kyselin sieltä ja täältä, ja jätin ilmoituksia Facebookin kirppisryhmiin, mutta näytti siltä, että kukaan ei halua luopua rapsakoita vohveleita paistavasta raudastaan.

Niinpä muutama viikko sitten luovutin, marssin kirkonkylän sekatavarakauppaan ja ostin 17 euron vohveliraudan. Siitä lähtien pannu on käynyt kuumana. Vähällä oli ettei pinnakin palanut, rauta on nimittäin hidas ja muutenkin aika onneton.

suloiset suklaavohvelit

suloiset suklaavohvelit

Viimeistään, kun näin anopin isomman ja kaikin puolin paremman koneen, iski katumus. Olisi pitänyt uskoa ikiaikaista ohjenuoraa, ja ostaa se 60 euron vempele, jota lähikaupungissa katsastelin, mutta hylkäsin liian kalliina. Halvalla kun harvoin saa hyvää.

Kyllä tälläkin paistelee, mutta aikaa se vaatii. Ensimmäisistä pinaattivohveleista ei tullut rapsakoita, mutta seuraava suolainen satsi onnistui jo paremmin. Täytteeksi silputtiin savustettuja ahvenia, sitruunalla, mintulla ja kurkulla maustettua jugurttia ja ruohosipulia. Päällimmäiseksi ripoteltiin vielä Hanna G kokkaa -keittokirjan ohjeella pyöräytetystä anjovispastasta ylijäänyttä rapeaa leivänmurua.

suloiset suklaavohvelit

suloiset suklaavohvelit

Sitten vuoroon tulivat suloiset suklaavohvelit. Mallia taikinaan otettiin Brunssikirjasta, mutta mökkiolosuhteet ja jääkaapin sisältö pakottivat kuitenkin improvisoimaan. Niinpä maitorahka muuttui pakastimessa kärsineeksi rasvattomaksi jugurtiksi, siideri kivennäisvedeksi ja vehnäjauhoista osa korvattiin rukiilla. Jos suklaata olisi ollut, olisin ehdottomasti sulattanut sitäkin taikinaan.

Sade alkoi ropista niskaan juuri, kun lopettelin annosten kuvaamista. Hetkeä myöhemmin tirkisti aurinko tummien pilvien takaa vain peittyäkseen muutaman minuutin kuluttua ukkospilvien taakse. Vettä tuli iltapäivän aikana yli 7 milliä ja hyvä niin, luonto oli kaivannut virkistystä jo pitkään. Kaivovesikin oli ollut päiväkaudet ehtymään päin ja pumppu yskinyt välillä tyhjää.

suloiset suklaavohvelit

Tästä satsista riittää neljän hengen seurueelle muutama herkku kullekin. Jos siis syöt kaksin, eikä sokerinhimo ole kovin suuri, pärjäät puolikkaallakin taikinalla. Vaihtele jauhojen laatua ja nestettä mielesi mukaan. Minä tykkään käyttää letuissa ja vohveleissa happamia maitotuotteita, ne tuovat taikinaan särmää.

Seurakseen suloiset suklaavohvelit saivat mökkimetsän runsaan vattusadon ansiosta vaapukkahilloa ja parasta ennen -päivämääränsä jo menettänyttä mascarponea kermalla notkistettuna ja vaniljasokerilla maustettuna.

Suloiset suklaavohvelit

2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl ruskeaa ruokosokeria
1/2 dl vahvaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 isoa kananmunaa
2,5 dl rasvatonta jugurttia
1,5 dl kivennäisvettä
50 g voita sulatettuna

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää sen jälkeen ensin munat ja sitten nesteet. Pyöräytä tasaiseksi ja annan tekeytyä parikymmentä minuuttia. Jos taikina tuntuu ennen paistamista kovin paksulta, lisää siihen vähän lisää nestettä. Se saa olla huomattavasti jämäkämpää kuin lettutaikina, joten liian ohkaiseksikaan sitä ei kannata laimentaa.

suloiset suklaavohvelit

Paista kärsivällisyydellä rapeiksi vohveleiksi. Vatkaa seuraksi vähän kermaa ja mascarponea ja mausta vaniljasokerilla. Survo lempimarjojasi sokerin kanssa tai lusikoi purkista valmista hilloa vohvelien päälle. Syö suloiset suklaavohvelit pienempinä palasina tai kääri koko hoito rullalle ja haukkaa hartaudella. Nam!

Kesän raikkain tervetuliaisdrinkki – vadelmia ja roseviiniä

*Roseviini saatu tuotenäytteenä, kiitos Viinilinna!

Hiekkatieltä kuuluu jo renkaiden rapinaa. Ystävien auto kurvaa pihaan ja ulos astuu lauma janoisia mökkivieraita. Minä ryntään keittiöön, otan jääkaapista sopivasti viilentyneen roseviinipullon, aiemmin päivällä pusertamani vadelmapyreen ja sitruunanpuolikkaan. Lasit on aseteltu tarjottimelle vieri viereen. Avaan pakastimen ja tipautan jokaiseen lasiin muutaman jääpalan. Sekoitan juomat ja astun tarjotin kädessä terassille. Tervetuloa mökille!

tervetuliaisdrinkki

Viime vuonna nautiskeltiin klassisesta gin & tonicista, mutta vaikka juoma maistuu minulle, se on liian tymäkkä monelle muulle. Tänä mökkikesänä halusin tarjota kyläilijöille jotain kesäisempää, kevyempää ja raikkaampaa. Drinkin, jonka alkoholipitoisuus on pieni, mutta joka siitä huolimatta ei maistu mehulle. Siitä se ajatus sitten lähti.

Heinäkuu ehti kolmannelle viikolleen, ennen kuin olin tyytyväinen kehitelmääni. Olin saanut päähäni käyttää drinkin pohjana roseviiniä, mutta muiden makujen yhdistäminen siihen olikin yllättävän hankalaa. Ensin kokeilin punaista greippimehua, sitten vesimelonimurskaa ja myöhemmin vielä siitä suodatettua mehua. Sekoitin roseviiniä soodan ja tonicin kanssa, puristin sekaan sitruunaa ja limeä. Mikään kombinaatio ei oikein tuntunut toimivan. Kunnes kauppoihin ilmestyi tuoreita kotimaisia vadelmia.

tervetuliaisdrinkki

tervetuliaisdrinkki

tervetuliaisdrinkki

Pusersin niistä kaiken sen mehun, minkä irti sain, kaadoin päälle puolikuivaa roseviiniä ja täytin lasin lopuksi tonic-vedellä. Väri oli jumalainen ja maku mahtavan raikas. Voittaja oli löytynyt, mökkikesän tervetuliaisdrinkki on tässä. Harmi vaan, että suurin osa mökkivieraista oli jo visiittinsä tehnyt, mutta onneksi kesää (ja vieraita) kuitenkin on vielä jäljellä!

tervetuliaisdrinkki

Kesän raikkain tervetuliaisdrinkki

1,5 rkl vadelmapyreetä
1 dl puolikuivaa roseviiniä
3/4 dl tonicia
Tilkka sitruunamehua
Jäitä

Valitse drinkkipohjaksi puolikuiva tai puolimakea roseviini, esimerkiksi reilun kympin maksava Montalto Passivento Rosato*. Jos kaapissasi on vain rutikuivaa versiota, saatat haluta lisätä pikkuruisen lorauksen vaahterasiirappia tai muuta makeuttajaa, että saat makumaailman tasapainoon.

Valmista vadelmapyree etukäteen painelemalla tuoreet vadelmat tiheän siivilän läpi. Jos pyreetä jää yli, voit nauttia sen vaikka jäätelön tai lettujen lisukkeena tai sekoittaa kuplaveteen virkistäväksi janojuomaksi.

Rakenna sitten tervetuliaisdrinkki. Lisää laseihin ensin jääpalat ja annostele sen jälkeen niiden päälle vadelmapyree. Kaada päälle roseeviini sekä tonic-vesi. Purista vielä lopuksi jokaiseen lasiin tilkkanen sitruunamehua ja sekoita. Koristele syötävillä kukilla ja vadelmilla.

tervetuliaisdrinkki

Helleaalto hellii parhaillaan Suomi-neitoa. Kylmä juoma maistuu, mutta alkoholi ja kuuma kesä saattavat yhdessä aiheuttaa ikäviä yllätyksiä. Alkoholi poistaa nestettä, jota tarvitaan juuri nyt enemmän kuin mitään muuta. Muista siis nauttia myös vettä!

*Roseviini saatu tuotenäytteenä, kiitos Viinilinna!