Tee-se-itse-joulu: taittele paperinen joulutähti!

Joulusiivous tehty, piparit ja tortut leivottu, kynttilät sytytetty, kinkku on uunissa ja lahjatkin paketoitu? Jos vielä tekee mieli näpertää ja askarrella, kaivele keittiön kaappeja ja laatikoita. Jos löydät kasan valkoisia eväspusseja, nappaa kainaloosi kahdeksan ja ota esiin sakset, liimaa, siimaa tai lankaa ja kolme klemmaria ja taittele joulupukkia odotellessa joulutähti.

taittele paperipusseista joulutähti

taittele paperipusseista joulutähti

Paperipusseista taiteltu tähti sopii sisustukseen ympäri vuoden. Ripusta tähti talviseen taikaikkunaan tai vaikka lastenhuonetta koristamaan. Minun tähteni on tuonut valoa kotiin aina siitä asti, kun sen ystävältäni toissajouluna sain. Mikään askartelumestari en ole, mutta yritän kuitenkin opastaa, miten taitella tavallisista paperipusseista yllättävän kaunis joulutähti. Saapa nähdä miten onnistun:

1. Liimaa paperipussit kiinni toisiinsa keskisauman kohdalta ja alaosasta. Katso kuvasta suuntaa-antavat katkoviivat: älä liimaa liian leveästi tai myöhemmin leikattavat lovet eivät irtoa toivotulla tavalla. Anna liiman kuivua niin, että pinnat pysyvät hyvin kiinni toisissaan.

taittele paperipusseista joulutähti

2. Leikkaa muutama lovi molemmille laidoille. Tee lovista erikokoiset, mutta varo leikkaamasta liian lähelle keskisaumaa. Syvempien lovien kärki tulee siis jättää liimasauman ulkopuolelle.

taittele paperipusseista joulutähti

taittele paperipusseista joulutähti

3. Leikkaa tähdelle terävä kärki. Jos paperipussin puoliskot ovat eri mittaisia yläosastaan, leikkaa lyhyemmän laidan mukaan.

4. Avaa tähti ja kiinnitä ensimmäinen ja viimeinen paperipussi toisiinsa kolmella klemmarilla. Pujota vastakkaiseen sakaraan neulalla siima tai vahva lanka.

taittele paperipusseista joulutähti

taittele paperipusseista joulutähti

5. Ripusta ikkunaan tai vaikka seinälle ja ihaile työsi tuloksia!

taittele paperipusseista joulutähti

Valo voittaa ja päivä pitenee. Olipa joulusi itse tehty tai kaupasta kotiin kannettu, nauti hiljaisuudesta, hyvästä ruuasta ja pitkistä pyhistä. Sulje koneet ja kännykät edes päiväksi ja anna ajatusten vaeltaa vaikka kiinnostavan kirjan parissa. Niin teen minäkin, palataan siis uusien tekstien pariin pyhien jälkeen. Hyvää joulua minulta juuri sinulle!

Inkiväärillä maustettu puolukkabellini – joulun virkistävin mocktail

On jouluaatto. Glögiä terästetään lorauksella vahvempaa väkijuomaa, kalapöydässä kuplii kuohujuoma, kinkun kanssa otetaan olutta ja juustojen kylkeen korkataan punaviini. Näin jouluaattoilta monessa kodissa etenee, niin meilläkin. Kun suku kokoontuu yhteen ja pöydässä istuu isompien tonttujen lisäksi myös niitä pienempiä, kohtuus ja esimerkin näyttäminen kaikessa on tärkeää.

puolukkabellini

Entäpä jos aperitiivin tai edes yhden alkoholiannoksen voisikin korvata raikkaalla mocktaililla? Alkoholittomat drinkit ovat baarissa usein minuun makuuni överimakeita, mutta inkivääristä pientä potkua saava puolukkabellini on ihanan virkistävä, eikä sokeriakaan ole juuri ollenkaan. Epäterveelliseksikään mocktailia ei voi moittia, sillä tuoreen Tampereen yliopiston tutkimuksen mukaan puolukka näyttää ehkäisevän matala-asteista tulehdusta ja haitallisia sokeri- ja rasva-aineenvaihdunnan muutoksia, jotka aiheuttavat mm. sydäntauteja ja diabetesta. Kulauta siis ennen seuraavan konvehtirasian avaamista kurkkuusi inkiväärillä terästetty, terveellisempi puolukkabellini!

puolukkabellini

puolukkabellini

Puolukat voit heittää kattilaan suoraan pakastimesta, mutta inkivääri kannattaa lisätä juuri raastettuna. Mocktailiin käy mikä tahansa alkoholiton ginger ale eli inkivääriolut. Jos haluat hifistellä, itse keitetty inkiväärisiirappi on vieläkin parempi vaihtoehto. Siinä yhteydessä kuplat aperitiiviin kannattaa lisätä maustamattomalla kivennäisvedellä tai vichyllä. Puolukka-inkiväärisoseesta riittää neljälle.

puolukkabellini

Inkiväärillä maustettu puolukkabellini

2 dl puolukoita
1 rkl raastettua inkivääriä
1 dl + 1 rkl vettä
1,5 rkl sokeria
Ginger ale -juomasekoitusta
Koristeeksi puolukoita ja rosmariiniä

Raasta ensin inkivääri. Keitä sitten pari desiä puolukoita ja raastettu inkivääri desilitrassa vettä muutaman minuutin ajan, kunnes puolukan kuori menee rikki. Kaada seos kulhon päällä olevaan siivilän läpi. Painele seos lusikalla siivilän verkkoa vasten ja raaputtele siivilän ulkopinnalta loputkin soseesta kulhoon. Älä heitä siivilään jäänyttä massaa menemään, vaan hyödynnä se vaikkapa jugurtin tai puuron lisukkeena.

Siirrä siivilöity sose takaisin kattilaan ja lisää sokeri ja vesi. Keittele seosta hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri liukenee soseeseen. Anna soseen hieman jäähtyä ennen kuin lusikoit sitä lasien pohjalle. Jos et käytä kaikkea kerralla, säilytä valmista sosetta jääkaapissa.

Lisää reilu ruokalusikallinen sosetta lasin pohjalle, lusikoi päälle runsaasti jäitä ja kaada päälle desin verran alkoholitonta inkivääriolutta. Sekoita varovasti lusikalla ja koristele puolukoilla ja pienellä rosmariininoksalla.

puolukkabellini

Hörppää hyvässä seurassa tai nautiskele omassa rauhassa. Vietetään yhdessä vastuullinen joulu!

Leivo lahjaksi vegaaninen minitaatelikakku!

Lapsuudenperheeni joulu on hyvin perinteinen. Samoin on joulupöydän laita: lähitilalta ostettu kymmenkiloinen kinkku on kunniapaikalla ja uunissa lämpiävien laatikoiden tuoksu leviää kyntteliköin koristeltuun kotiin. Kalapöytä on runsas ja rosolliastiakin katetaan aina pöytään. Punajuurisalaatti, pottumuusi ja puolukat edustavat yhdessä porkkana- ja lanttulooran kanssa kasvisosastoa. Vegaaniseksi jouluamme ei siis voi missään määrin kutsua hyvällä tahdollakaan.

vegaaninen minitaatelikakku

Siksi jouduin pari viikkoa sitten kinkkisen tehtävän eteen. Ruokabloggaajien pikkujoulut ja vegaaninen jouluruoka oli haastava yhdistelmä – mitä ihmettä keksisin? Toki kokkaan melkein joka viikko vegaanista arkiruokaa kotikeittiössäni, joten tiesin hyvin, etten joudu soittamaan ovikelloa tyhjin käsin. Halusin kuitenkin viedä yhteiseen pöytään jotakin jouluisen juhlavaa, en keskellä kiireistä päivää keiteltyä linssimuhennosta. Olin jo luvannut tuoda mukanani sitruunaisen kesäkurpitsasalaatin, mutta sen lisäksi koetin keksiä jotain makeaa.

vegaaninen minitaatelikakku

Muistini syövereistä puski esiin vegaaninen taatelikakku. Olin lukenut jostain todella herkullisen ja hehkutetun reseptin, nyt pitäisi vielä vain keksiä, että missä siihen olin törmännyt. Hetken hakemisen jälkeen ohje oli ruudullani. Savusuolaa-blogin Janica oli jopa testannut ja hehkuttanut reseptiä puolestani, nyt piti vain soveltaa määriä ja tekotapaa minimallisiin kakkusiin, sillä halusin antaa leivonnaisia myös pikkujoululahjoiksi. Ratkaisuni oli siis vegaaninen minitaatelikakku!

Päätin rohkeasti seurata reseptin ainesmääriä sellaisenaan, vaikka tähtäimessä olikin yhden ison taatelikakun sijaan pellillinen minitaatelikakkuja. Tekotapaa pikkuisen viilasin, sillä löysin kaapista paketillisen tuoreita taateleita, ja alkuperäisessä oletan ohjeesta päätellen käytetyn kuivattuja. Mausteita lisäsin varmuuden vuoksi kukkurakaupalla, sillä halusin vahvan makumaailman.

vegaaninen minitaatelikakku

Paistoaika olikin sitten mysteeri, sillä ison kakun aikaa ei tietenkään voinut soveltaa. Aloitin varovasti 8 minuutilla ja jatkoin sitten aikaa 15 minuuttiin. Tulitikkuun ei siinä vaiheessa enää taikinaa tarttunut, joten irroitin yhden kakuista vuoastaan ja leikkasin sen kahtia. Kostea oli, hyvin kostea. Tahmasi kädet, eikä kakku pysynyt leikatessa muodossaan. Venytin aikaa vielä entisestään ja lopulta 25 minuutin kohdalla olin tyytyväinen lopputulokseen. Uunit ovat kuitenkin erilaisia, joten tarkkaile omaasi ja testaa. Paistoaika voi olla lähempänä varttia tai venyä 25 minuuttiin, kuten minulla kävi.

Vegaaninen minitaatelikakku on mielettömän mehevä ja maukas. Kananmunia tämä kakku ei todellakaan kaipaa!

Vegaaninen minitaatelikakku

200 g tuoreita taateleita
2 1/2 dl vahvaa kahvia
1/2 dl tummaa rommia
1 dl rypsiöljyä
2 dl tummaa siirappia
2 tl kardemummaa
1 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl jauhettua maustepippuria
1/2 tl suolaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasooda
Öljyä ja korppujauhoja tai mannaryynejä vuokien jauhottamiseen

Silppua taatelit ja heitä ne pieneen kattilaan. Lisää kahvi, rommi, öljy, siirappi, mausteet ja öljy, sekoita ja keittele viitisen minuuttia miedohkolla lämmöllä. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi ja surauta se tasaiseksi sauvasekoittimella. Sekoita sooda pariin desiin vehnäjauhoja ja kääntele se taateliseokseen. Lisää vielä jauhot ja sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa.

vegaaninen minitaatelikakku

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Öljyä minikakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla tai mannaryyneillä. Kaada taikina vuokaan. Riippuen käyttämästäsi minikakkuvuoasta taikina riittää n. 10–16 minikakkuun. Paista kakkuja uunin keskitasolla 15–25 minuuttia. Tiedän, että aika on viitteellinen, mutta tarkkaa uunikohtaista minuuttimäärää näin pienille kakuille on mahdoton arvioida.

Yksi tai kaksi kakkua joudut todennäköisesti uhraamaan, jotta löydät oikean kypsyystason. Anna loppujen minikakkujen jäähtyä, ennen kuin kumoat ne ulos muoteistaan. Ripottele jäähtyneiden kakkujen päälle tomusokeria ja kääräise ne läpinäkyvään sellofaaniin, kietaise sellofaani kiinni silkkinauhalla ja joululahja on valmis!

vegaaninen minitaatelikakku

Vegaaninen minitaatelikakku on loistava lahja, joka sopii kenelle tahansa. Gluteeniton versio onnistuu vaihtamalla vehnäjauhot ja tavalliset korppujauhot gluteenittomiin. Jos haluat, voit kääriä kaveriksi pienen pullon portviiniä tai vaikka madeiraa.