Mittumaarin mansikkasalaatti

Tällä hetkellä putsaan ja puunaan kotikoloa vimmattuna. Aion viettää keskikesäistä valon juhlaa keskellä kivikaupunkia hyvässä seurassa omassa kotona. Ohjelmassa torikahvit Hakaniemessä, rupatteluhetki kalakauppiaan kanssa, juhannussauna, erinomaista ruokaa, vähän viiniä ja kokkotuleen tuijottelua. Juuri nyt imuri odottaa malttamattomana keskellä olohuoneen lattiaa, mutta odottakoon. Tässä tulee suosikkikesäsalaattini, nappaa resepti talteen ja hurmaa itsesi tai ystäväsi kesän pisimpänä yönä.

tomaatit laudalla

Mittumaarin mansikka-halloumisalaatti (ainakin neljälle grillimätön kylkeen)

Paketti halloumia
rasia kirsikkatomaatteja
rasia mansikoita
avokado tai kaksi
salaattia
balsamicosiirappia

Viipaloi halloumi ja paista grillissä tai pannulla. Huuhdo salaatti, jos pelkäät etanoita, hämähäkkejä tai muuta proteiinilisää, ja revi se kulhoon. Minä en huuhdo, paitsi jos salaatti on kovin multaisaa. Lismaiset osat kannattaa jättää käyttämättä. 😉 Puolita kirsikkatomaatit ja mansikat, pilko avokado(t) ja lisää halloumi. Sekoita koko hoito ja valele päälle balsamicosiirappia ja oliiviöljyä, jos siitä tykkäät. Basilikaa tai vaikka minttua voi heitellä päällimmäiseksi, jos yrttipuskia sattuu tontilla tai parvekkeella kasvamaan.

Jos olisin sinä, grillaisin salaatin kylkeen kunnon entrecôte-pihvin. Tuo kombo maistui mainiolta myös tasan vuosi sitten, prejussia juhliessa, kun tämä tuore vaimo keräsi pisteitä lautasen kokoisilla lihakimpaleilla hämärtyvässä Haariksen illassa. Aatto vietettiinkin sitten Eiffelin kupeessa ranskalaisessa ruokataivaassa.

Kun salaatti kylkiäisineen on syöty, kääriydy untuvamakuupussiin ja hyttyskarkoitteeseen, kaada vielä yksi lasi kuohuvaa ja ihaile hiipuvaa kokkoa tai nousevaa aurinkoa. Kesä, se on täällä nyt!

Kokko kipinöi

Kommentoi, kysy tai kerro tarina!